Kiwami — una palabra japonesa que simboliza el punto más alto, la expresión suprema, la perfección total y la cima inalcanzable de la excelencia, rindiendo homenaje a uno de los secretos mejor guardados de la sabiduría ancestral nipona: las Enzimas de fermentación larga kōso, un elixir medicinal profundamente venerado y apreciado por generaciones en Japón.

Fermentadas de forma tradicional a partir de 32 frutas, hongos, algas y vegetales orgánicos, nuestras enzimas no requieren el uso de starter cultures. Gracias a la pureza de su origen — cultivos libres de pesticidas [JAS, USDA organic]  y agua rica en (EM®) microorganismos efectivos — los propios microorganismos naturales inician y sostienen la fermentación, descomponiendo los nutrientes y liberando su máximo potencial enzimático.

Kiwami es más que un suplemento: es un torrente de vida que recorre cada rincón de tu ser.
Un antídoto natural frente a una alimentación moderna saturada de procesados y deficitaria en enzimas.
Un impulso diario para la regeneración, la vitalidad y el equilibrio interno.

Kiwami: cada gota es un tributo a la vida en su forma más pura.

¿Qué es la bebida pro y prebiótica enzimática Kiwami®?

Las Enzimas Koso Kiwami® representan la excelencia en el arte tradicional de la fermentación japonesa.
Nuestro elixir es una bebida antioxidante enzimática, elaborada a partir de frutas, verduras y hierbas frescamente recolectadas de cultivos orgánicos certificados, y fermentadas de manera totalmente natural durante tres años, sin necesidad de starter cultures.

La base de su fermentación son los Effective Microorganisms (EM), una sinergia de microorganismos beneficiosos utilizados en Japón que enriquecen el agua y el entorno de cultivo, permitiendo una fermentación viva y profunda sin aditivos artificiales.

 La granja que opera desde hace más de 25 años ha obtenido la certificación orgánica JAS en Japón y la certificación orgánica USDA en Estados Unidos, donde los ingredientes son fermentados durante 3 año de tiempo mediante  microorganismos naturales (29 de los ingredientes son de cultivo orgánico certificado).

Composición: Frutas, verduras y plantas utilizadas (los ingredientes con * provienen de cultivo orgánico certificado):

• Papaya verde, umeboshi (梅干し — Japanese Apricot)**, piña, plátano*, zanahoria*, moroheiya*, espinaca*, water convolvulus*, azúcar de coco*, arroz rojo*, arroz integral*, cúrcuma*, galangal*, jengibre*, aloe vera, tomate, mini tomate, pepino*, noni*, limón (ponderosa), hoja de morera, guayaba (fruta y hoja), jamaica cherry, lima*, hierba limón*, maracuyá*, hibiscus roselle*, miel de longan, hongo reishi (lingzhi), alga kombu japonesa, Azúcar moreno (Proceso de fermentación)

Características principales:

• Fermentación natural de 3 años sin starter cultures industriales.

• 29 ingredientes orgánicos certificados cuidadosamente seleccionados.

• Sin colorantes, conservantes ni compuestos sintéticos.

• Alta concentración de enzimas antioxidantes vivas, resultantes de un proceso lento y respetuoso con el ciclo natural de la vida.

Modo de uso: Para el mantenimiento diario de la salud, tomar 30 ml una o dos veces al día, diluidos en agua de calidad (a temperatura ambiente o caliente, nunca superior a 40 °C).
También puedes disfrutarlo mezclado con:

• Agua fría o templada

• Zumo de frutas cold-press

• Aderezos para ensaladas (como un dressing fermentado natural)

Una fuente viva de vitalidad, que acompaña y regenera desde el interior.

¿Por qué deberías consumir Kiwami a diario?

“Las enzimas son la medicina del futuro.” – Dr. Hiromi Shinya, padre de la colonoscopia

Los seres humanos necesitamos una cantidad impresionante de enzimas para funcionar correctamente. Se estima que el cuerpo humano utiliza más de 5,000 enzimas diferentes para llevar a cabo procesos vitales, pero solo somos capaces de producir aproximadamente 300-500 enzimas diferentes. La mayoría de estas enzimas deben provenir de los alimentos que consumimos.

El problema:
La pasteurización de los alimentos, los pesticidas y químicos, los alimentos cocinados a más de 40 grados y los productos procesados han provocado una grave carencia de enzimas en nuestra dieta. Esto no solo afecta las enzimas digestivas más comunes, sino también un sinfín de enzimas esenciales para nuestra salud.

¿Por qué son tan importantes las enzimas?
Las enzimas son las artistas de la alquimia dentro de nuestro organismo, llevando a cabo miles de procesos. Son fundamentales para descomponer nutrientes, sintetizar proteínas, regular el metabolismo, facilitar la digestión, activar antioxidantes y mantener el equilibrio celular entre otras muchas funciones.

• Las proteínas no pueden ser sintetizadas sin enzimas.

• Las grasas, los carbohidratos, las vitaminas y los minerales dependen de ellas para ser absorbidos y utilizados por el cuerpo.

El problema actual:
Los alimentos procesados y carentes de vida nos han dejado sin las herramientas adecuadas para una correcta asimilación. Aquí es donde Kiwami entra en juego. Al estar fermentado por tanto tiempo, Kiwami no solo proporciona enzimas activas, sino que también está cargado de minerales, vitaminas y compuestos antioxidantes, todos listos para ser absorbidos porque ya han sido pre-digeridos.

Los beneficios de Kiwami:

1. Comida real: Lo que un sistema digestivo estancado e inflamado necesita.

2. Rico en enzimas: Fundamental para la correcta asimilación de nutrientes.

3. Sin aditivos: Productos naturales, sin ingredientes artificiales.

4. Recuperación intestinal: Ayuda a restaurar el equilibrio digestivo y mejorar la permeabilidad intestinal.

¿Por qué es diferente?
Kiwami es lo que los probióticos han intentado ser en las últimas décadas. Es la verdadera medicina del futuro. Y consumirlo a diario es el paso clave para recuperar el equilibrio que tu cuerpo necesita, restaurando su capacidad natural de procesar y absorber nutrientes.